Диетолог раскрыла пользу черного риса

Черный рис может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и снизить риск рака. Однако продукт может нанести и вред здоровью, особенно кишечнику. Об этом рассказала диетолог Изабель Васкес из Университета Ла Саль в материале журнала Health.

Диетолог раскрыла пользу черного риса© pxhere

Черный, или фиолетовый рис, обладает таким цветом из-за антоцианов. Эти вещества – мощные антиоксиданты, защищающие клетки и снижающие окислительный стресс – фактор риска рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование показало, что антоцианы снижают вероятность сердечного приступа у пациентов старше 65 лет.

Испытания показали, что употребление большого количества цельных зерен связано с пониженным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца. Также цельнозерновые продукты, в том числе черный рис, содержат большое количество клетчатки, что снижает уровень холестерина в крови.

Однако черный рис противопоказан людям с болезнями ЖКТ, например, синдромом раздраженного кишечника. Продукт может вызвать раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта. Если же есть черный рис совместно с другими продуктами, богатыми клетчаткой, то блюдо может привести к чрезмерно активной моторике ЖКТ.

Источник: rambler.ru